Кеңестер

Фермалық лосось және жабайы лосось: қайсысы жақсы?

Фермалық лосось және жабайы лосось: қайсысы жақсы?

Лосось өсірумен айналысады, ол теңіз жағалауына жақын контейнерлерде лосось өсіруді Норвегияда шамамен 50 жыл бұрын басталған және содан бері Америка Құрама Штаттарында, Ирландияда, Канадада, Чилиде және Ұлыбританияда қолға алынған. Жабайы балықтардың балық аулаудың көп төмендеуіне байланысты көптеген мамандар лосось және басқа да балықтар өсіруді саланың болашағы деп санайды. Айналдыру жағында көптеген теңіз биологтары мен мұхит жақтаушылары денсаулығына және аквакультурамен байланысты экологиялық зардаптарға байланысты мұндай болашақтан қорқады.

Өңделген лосось, жабайы лососьден аз қоректік пе?

Өңделген лосось жабайы лососьден гөрі 30-35 пайызға төмен. Бұл жақсы нәрсе ме? Ол екі жолды да жояды: өңделген лосось құрамында Омега 3 майының мөлшері көп, пайдалы қоректік зат. Сондай-ақ, олардың құрамында сәл қаныққан майлар бар, оларды сарапшылар диетадан шығаруды ұсынады.

Аквамәдениеттің бордақылау алаңының тығыз жағдайына байланысты фермада өсірілген балық инфекциялар қаупін азайту үшін антибиотиктердің ауыр түрін қолданады. Бұл антибиотиктердің адамдарға тигізетін нақты қаупі жақсы түсінілмеген, дегенмен, жабайы лососьға ешқандай антибиотиктер берілмейтіні анық!

Өсірілген арқан балыққа қатысты тағы бір алаңдаушылық - пестицидтердің және ПХД тәрізді қауіпті басқа да ластағыштардың жиналуы. Ерте жүргізілген зерттеулер бұл мәселеге қатысты және ластанған жемді қолдану арқылы туындағанын көрсетті. Қазіргі уақытта жем сапасы жақсырақ бақыланады, бірақ кейбір ластаушы заттар төмен деңгейде болса да анықталуда.

Фермерлік лосось теңіздегі қоршаған орта мен жабайы лососьді зақымдауы мүмкін

Кейбір аквамәдениетті жақтаушылар балық өсіру жабайы балық популяцияларына қысым түсіреді дейді, бірақ мұхит жақтаушыларының көпшілігі келіспейді. Ұлттық ғылым академиясының бір зерттеуі балық өсіру операцияларынан теңіз биттерінің өздеріне өтіп кеткен жасөспірім лососьдің 95 пайызын өлтіргенін анықтады.

Балық фермаларындағы тағы бір проблема - бактериялардың пайда болуы мен паразиттерді бақылау үшін есірткі мен антибиотиктерді либералды қолдану. Бұл негізінен синтетикалық химиялық заттар теңіз экожүйелеріне су бағанасында және балықтың нәжісінен түсу арқылы таралады.

Жуылған жем мен балықтың нәжісі жергілікті қоректік заттардың ластануын тудырады, әсіресе мұхит ағындары қалдықтарды төгуге көмектесе алмайтын қорғалған булақтарда.

Сонымен қатар, жыл сайын әлемде миллиондаған фермалық балықтар балық фермаларынан қашып, жабайы популяцияларға араласады. 2016 жылы Норвегияда жүргізілген зерттеуге сәйкес, лосось лосось популяциясында қазір генетикалық материал бар, олар өсірілетін балықтардан қорғалуы мүмкін.

Жабайы лососьді қалпына келтіруге және лосось шаруашылығын жақсартуға көмектесетін стратегиялар

Мұхит адвокаттары балық өсіруді тоқтатып, жабайы балық популяцияларын қалпына келтіруге қаражат бөлгісі келеді. Бірақ саланың көлемін ескерсек, жағдайды жақсарту бастама болар еді. Белгіленген канадалық эколог Дэвид Сузуки аквакультура операциялары қалдықтарды тұзақтайтын және жабық мұхитқа балық аулауға мүмкіндік бермейтін жабық жүйелерді қолдануы мүмкін дейді.

Тұтынушылардың не істей алатындығына келетін болсақ, Сузуки тек жабайы лосось мен басқа балықтарды сатып алуға кеңес береді. Тұтас тамақ өнімдері және басқа да табиғи тағамдар мен жоғары деңгейдегі азық-түлік өнімдері, сонымен қатар көптеген қызығушылық танытатын мейрамханалар, Аляска мен басқа жерлерде жабайы лосось бар.

Фредерик Бодри өңдеген